Αν χρειάζεστε μια επίσημη δικαιολογία για να ανοίξετε ένα επιπλέον μπουκάλι σαμπάνια, τώρα που οι γιορτές φθάνουν, η επιστήμη σάς την παρέχει απλόχερα: ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ρέντινγκ στη Βρετανία σε συνεργασία με γάλλους συναδέλφους τους ανακάλυψαν ότι ένα-δύο ποτηράκια σαμπάνια την ημέρα αποτελούν «φάρμακο» για την καρδιά και για την κυκλοφορία του αίματος. Οπως αναφέρουν οι ερευνητές στο επιστημονικό έντυπο «Βritish Journal of Νutrition», «ένα-δύο ποτήρια σαμπάνιας ημερησίως έχουν ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μαρτυρεί ότι η σαμπάνια μπορεί να μειώσει τα καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια».
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της μελέτης δρα Τζέρεμι Σπένσερ, η σαμπάνια χρωστά την καρδιοπροστατευτική δράση της στις πολυφαινόλες οι οποίες περιέχονται και στο κόκκινο κρασί (όχι όμως σε τόσο μεγάλες ποσότητες στο λευκό κρασί). Και αυτό διότι η σαμπάνια φτιάχνεται από δύο ποικιλίες μαύρου σταφυλιού (pinot noir και pinot meunier), καθώς και από μια ποικιλία λευκού σταφυλιού (chardonnay). Ετσι η σαμπάνια διατηρεί τα οφέλη που παρέχουν τα σκουρόχρωμα σταφύλια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου